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西瓜为什么要撒盐


西瓜是夏天人们最喜欢吃的一种水果,它果汁量大,味道甘甜,而且营养价值特别高,能清热解暑,也能为人体补充大量水分,但最近有些人在吃西瓜时,却发现他们喜欢往西瓜上撒盐,这是为什么呢?吃西瓜撒盐有什么功效与作用呢?
1、西瓜撒盐的主要作用就是提高西瓜的甜味,因为盐被人们称为味道强化剂,它与西瓜接触以后会让甜味明显增强,能让那些本来就不太甜的西瓜口感变好,在吃的时候会感觉特别甜。
2、夏天人们吃西瓜时喜欢把它放到冰箱中冷藏,几小时以后取出再吃,这时切开的西瓜在冰箱中也会滋生一些细菌,而盐又有一定的杀菌作用,把它撒在西瓜表面,能起到一定的灭菌作用,可以防止这些细菌随吸过一起进入人体内部,能减它们对人类身体的伤害。
3、提高人体对水分的吸收利用率,也是西瓜撒盐的主要功效,因为在夏天炎热天气中,人体对能量的消耗比较快,身体水分流失严重,这时只吃西瓜,补充适量水分,又能很快流逝,如果在西瓜表面撒一些食用盐,就能提高身体对水分的吸收率,能让水分在人体内多停留一段时间,能让西瓜的补水作用更加出色。
4、很多人在吃西瓜时,要撒一些食用盐,是在模仿日本人吃西瓜,因为日本人在吃食物时,对使味觉有着极高的要求,他们在吃西瓜时往往会撒一些食用盐,这样可以让西瓜的味道变得更加诱人。
5、吃西瓜的时候撒盐可以提高西瓜的味觉效果,从科学的角度上说,人们在吃西瓜时,加盐可以加强它的甜味,因为盐也被人们称为味道强化剂,它含有的微量成分与西瓜中的甜味素相遇以后,会发生明显反应,会让甜味素的活性提高人们再吃的时候也就会感觉西瓜变得更甜了。
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